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产品展示
食品级 甘氨酸
型    号:
原 产 地:中国 郑州
更新日期:2017-05-16
起批量(公斤)价格
1-50015.00元/公斤
500-100014.00元/公斤
≥100013元/公斤
全部信息
可销售总数量:9999公斤
单 价:13 元 计量单位:公斤

产品简介



白色结晶或结晶性粉末。味甜。易溶于水,微溶于
吡啶,不溶于乙醚,乙醇。

又名氨基乙酸。1.用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜甜酱酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等;

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)

5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂;

7.用作食品加工中对维生素C进行稳定;

8.味精中有10%的成份为甘氨酸;

9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。

 

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。pK'1(COOH)为2.34,pK'2(N+H3)为9.60。易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100ml;50℃时为39.1g/100ml;75℃时为54.4g/100ml;100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇,在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。pH(50g/L溶液,25℃)= 5.8 ~ 6.4

 

质量标准 HGB 3075-79

 

分子量 75.07

 

结构简式 NH2CH2COOH

 

消耗定额 原料名称 规格 消耗,kg/t

 

1、氯乙酸化法 氯乙酸 95% 1600

 

液氨 工业级 880

 

乌洛托品 98% 350

 

乙醇 95% 1100

 

2、Strecker法 甲醛 70% 114

 

氰化钠 70% 930

 

氯化铵 70% 1020

 

氢氧化钡 80% 1430

 

硫酸 90% 725

 

甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

 

 

 

 

 

 

 

 

[包装]

 

食品级:牛皮纸袋或纸板桶,一个包装净重25KG。

 

医药级:纸板桶,每桶净重25KG。

 

饲料级和工业级:编织袋装,每袋净重25KG。

 

[运输]:防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。按一般化学品规定贮运。

 

[储存]:密封保存,采用塑料袋,外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装,25kg一个包装。贮于阴凉通风干燥处。

 

食品

【用途一】

用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作无毒脱碳剂

【用途二】

用于制药工业、生化试验及有机合成

【用途三】

甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂

【用途四】

甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid),在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐,也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦,另外,它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。

【用途五】

营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。

缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。

抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸氨基酸的合成原料。

按我国GB 2760—96规定可用作香料。

【用途六】

用作缓冲剂,用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验,医药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症等疾病。

【用途七】

治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩;治疗胃酯过多症,慢性肠炎(常于抗酸剂合用);与阿司匹林合用,可减少其对胃的刺激;治疗儿童高脯氨酸血症;作为生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。

【用途八】

该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中,可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料,又是咪唑酸乙酯的中间体,其本身也是一种辅助治疗药,可治疗神经性胃酸过多,对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂,作为食品添加剂,甘氨酸可作为调味品单独使用,也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸,枸橼酸等配合使用。在其他工业方面,可作为pH调节剂,添加于电镀液,或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂溶剂

【用途九】

络合滴定指示剂,溶剂

医药

⒈用作医学微生物生物化学氨基酸代谢研究的用药;

⒉用作金霉素缓冲剂\\抗帕金森氏病药物L-多巴\\维生素B6\\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料;

⒊ 用作氨基酸营养输液;

⒋ 用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中间体等等;

⒌用作化妆品原料。

饲料

主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。

工业

作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;PH 调节剂等。

试剂

⒈ 用于多肽合成,用作氨基酸保护单体;

⒉ 用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验;

⒊ 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性,常用作配制缓冲液

10药典内容

甘氨酸

Gan’ansuan

Glycine

书页号:2005年版二部-70

[修订]

【性状】 该品为白色至类白色结晶性粉末;无臭,味甜。

该品在水中易溶,在乙醇乙醚中几乎不溶。

【含量测定】 取该品约70mg,精密称定,加无水甲酸1.5ml使溶解,加冰醋酸50ml,照电位滴定法(附录Ⅶ A),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于7.507mg的C2H5NO2。

[增订]

【鉴别】 ⑴取该品与甘氨酸对照品适量,分别用水溶解并稀释成每1ml中约含10mg的溶液,作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的色谱条件试验,供试品溶液所显主斑点的颜色和位置应与对照品溶液的主斑点相同。

【检查】 其他氨基酸 取该品,用水溶解并稀释成每1ml中约含10mg的溶液,作为供试品溶液;精密量取供试品溶液适量,用水稀释制成每1ml中约含0.05mg的溶液,作为对照溶液。另取甘氨酸与丙氨酸对照品各适量,置同一量瓶中,用水溶解并稀释成每1ml中分别约含10mg和0.05mg的混合对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验,精密吸取上述3种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以正丙醇-氨水(7:3)为展开剂,展开约10cm,晾干,在80℃干燥30分钟,喷以茚三酮的正丙醇溶液(1→100),在105℃加热至斑点显色,立即检视。对照溶液应显一个明显斑点,混合对照品溶液应显两个清晰分离的斑点,供试品溶液除主斑点外所显杂质斑点个数不得超过1个,其颜色与对照溶液的主斑点比较,不得更深(0.5%)。

 

 

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