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产品展示
食品级 DL-苹果酸
型    号:
原 产 地:中国 郑州
更新日期:2017-02-21
起批量(公斤)价格
1-50016.00元/公斤
500-100014.00元/公斤
≥100013元/公斤
全部信息
可销售总数量:99999公斤
型号: 含量: 99 % 执行标准: 国标 
有效物质含量: 99 % 产品规格: 1*25  主要用途: 食品 
CAS:
单 价:13 元 计量单位:公斤

产品简介



中文名称 DL-苹果酸

CAS NO. 6915-15-7

中文别名 DL-羟基丁二酸

英文名称 DL-Malic acid

英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

分子式(Formula): C4H6O5

分子量(Molecular Weight): 134.09

CAS No.: 6915-15-7

质量指标(Specification)

外观(Appearance): 三斜晶系白色晶体

含量(Purity): ≥99.50

包装(Package): 25公斤/袋

物化性质(Physical Properties)

苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

苹果酸是一种白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体。晶体中不含结晶水,DL-型熔点129摄氏度,L-型熔点100摄氏度,加热到180摄氏度可以失水分解成富马酸或马来酸。在通常条件下,苹果酸是稳定的,但其纯晶体稍有吸湿性,在高温条件下可能液化。

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药

 

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