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  • 河南正兴食品添加剂有限公司
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产品展示
果胶酶
品    牌:正兴
型    号:0025
原 产 地:中国 **
更新日期:2017-07-20
起批量(公斤)价格
1-25180元/公斤
25-200160元/公斤
≥200140元/公斤
全部信息
供货能力:100000
最低订购量:1公斤
可销售总数量:100000公斤
建议零销价:180元/公斤
内包装规格:1*25 外包装规格:1*25
单 价:140 元 计量单位:公斤

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

  【PH值特性】

  作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。

  【温度特性】

  作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。

  【应用范围】

  ①果浆用酶:

  ②果汁用酶:

  【贮存】

  本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。

果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。